奶茶
芋泥嘟嘟茶
杯壁涂满芋泥、加入小芋圆，再倒入芋头牛奶冰沙的冰饮奶茶，口感绵密，500ml 一杯约 3 分钟出品。
- 制作时长3 分钟
- 出杯规格500ml 冰饮杯
- 温度冰饮
- 难度进阶
芋泥嘟嘟茶是在杯壁涂满芋泥、再倒入芋头牛奶冰沙的冰饮奶茶，紫色挂壁和绵密口感是它的卖点。
芋泥嘟嘟茶需要哪些原料？
芋头、牛奶、黄金果糖和小芋圆，芋头一半用来挂壁，一半打进冰沙。
芋泥嘟嘟茶怎么做？
分三步：涂杯、放小料、打冰沙。
原料与用量
| 原料 | 用量 | 查看原料 |
|---|---|---|
| 饮爆点黄金果糖 | 25 ml | 查看原料 |
| 牛奶 | 100 ml | |
| 芋头（熟）杯壁 50g，冰沙 60g | 100 g | |
| 芋头罐头水 | 20 ml | |
| 小芋圆（煮好） | 30 g | 查看原料 |
| 冰块 | 180 g |
制作步骤
取芋头 50g，加芋头罐头水 10ml 碾成泥，均匀涂抹在出品杯杯壁上。
在杯底放入煮好的小芋圆 30g。
冰沙杯中依次加入芋头 60g、芋头罐头水 10ml、牛奶 100ml、冰块 180g、黄金果糖 25ml，用冰沙档打成冰沙。
将冰沙倒入出品杯即可出品。
小贴士
- 芋泥要碾得细一些再涂杯，挂壁效果更均匀。
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