餐饮O2O新媒体联合餐饮大数据研究专家零点餐e通，对2015年下半年(7-12月份)的北上广深一线城市进行了闭店数据的研究分析，发现上海的三宗“最”：竞争最激烈的城市，餐饮平均生命周期最长的城市，也是消费者最有意愿在外就餐的城市。
奶盖由来：
奶盖最初诞生于台湾，奶盖是从06年开始进入大陆，03年仙宗林就开始研发怎样做好一杯稳定的奶盖。当时台湾还是用奶油为主，仙宗林花了很大的精力，研究出奶盖粉并引入大陆，仙宗林是折腾了很久，是在06年才开始推出，但是反应不是很好，所以很快就下架了，奶盖茶的盛行，广为人知是从09年开始，由贡茶把奶盖茶作为主打和推广的时候，大家才开始熟悉它。10年到14年之间是这款饮料的爆发时期，乃至于发展到了今天奶盖茶依旧销量排在饮料界的前三，成为当今时期人手个一杯的装逼神器。
原料配方：
| 原料名称 | |||
| 雀巢淡奶油：400ml | 查看详情 | ||
| 雀巢全脂牛奶：120ml | 查看详情 | ||
| 雀巢炼奶：120ml | 查看详情 |
制作流程：
1、在打奶盖之前原材料都需要放入4-8度的冰箱冷藏4小时以上。
2、把炼奶、淡奶油、全脂牛奶、加入奶盖机中打发即可。
注意事项：
1、奶油倒入奶盖中，需要以最满的速度打一分钟后，在慢慢提速.小心奶油飞溅出来。
2、打好的奶盖需要装入有盖子的容器中，没盖子用保鲜膜封好，放入4-8度的冷藏柜中。
原味奶盖制作视频请点击这里：原味奶盖
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