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抹茶奶盖

奶盖茶由来:


奶盖茶最初诞生于台湾,奶盖是从06年开始进入大陆,03年仙宗林就开始研发怎样做好一杯稳定的奶盖。当时台湾还是用奶油为主,仙宗林花了很大的精力,研究出奶盖粉并引入大陆,仙宗林是折腾了很久,是在06年才开始推出,但是反应不是很好,所以很快就下架了,奶盖茶的盛行,广为人知是从09年开始,由贡茶把奶盖茶作为主打和推广的时候,大家才开始熟悉它。10年到14年之间是这款饮料的爆发时期,乃至于发展到了今天奶盖茶依旧销量排在饮料界的前三,成为当今时期人手个一杯的装逼神器。


奶盖的分类:


说道抹茶奶盖和奶盖抹茶可能很多朋友会有一个误解,认为他们是同一种口味,其实不是那样子的。它们的口味是不一样的。抹茶奶盖是奶盖里面加入了抹茶粉一起打发的,奶盖抹茶呢,它上面是原味奶盖,茶底是抹茶。两者虽然名字很像,但是口味是完全不一样的。像市面上我们比较常见的奶盖有,原味奶盖,抹茶奶盖,芝士奶盖,玫瑰海盐奶盖。抹茶奶盖,在奶盖里面加入适量的抹茶粉,浓厚香甜的奶盖又夹着一些淡淡的抹茶味,真是让奶盖更具有一番风味。


原料配方:


原料名称


盾皇纯抹茶粉:5g

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雀巢炼奶:120g

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雀巢全脂牛奶:120g

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雀巢全脂淡奶油:400g

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制作流程:



1、在打奶盖之前原材料都需要放入4-8度的冰箱冷藏4小时以上


2、把炼奶、纯抹茶粉、淡奶油、全脂牛奶加入奶盖机中打发即可。


注意事项:


1、奶油倒入奶盖中,需要以最满的速度打一分钟后,在慢慢提速.小心奶油飞溅出来。


2、打好的奶盖需要装入有盖子的容器中,没盖子用保鲜膜封好,放入4-8度的冷藏柜中。


关于抹茶奶盖的制作视频请点击这里:抹茶奶盖


更多奶盖制作配方请点击这里:芝士奶盖  玫瑰海盐奶盖  原味奶盖