餐饮O2O新媒体联合餐饮大数据研究专家零点餐e通，对2015年下半年(7-12月份)的北上广深一线城市进行了闭店数据的研究分析，发现上海的三宗“最”：竞争最激烈的城市，餐饮平均生命周期最长的城市，也是消费者最有意愿在外就餐的城市。
奶盖打法由来：
奶盖的最初打法是从传统烘焙奶油演变过来的。发展到今天奶盖分为两种打法。
第一种：是油鲜奶打发的奶盖。
第二种：用奶盖粉打发的奶盖。
品鉴：
玫瑰海盐奶盖和我们和我们原味奶盖做法是一样的，就是在原味奶盖上面加入一点适量的玫瑰海盐。从口感上来讲，这款奶盖就算你单单喝纯奶盖也不会让人感觉那么腻。浓厚香甜的奶盖中配合着玫瑰海盐淡淡的咸味，喝下一口还会感觉想和第二口。
原料配方：
| 原料名称 | |||
| 雀巢淡奶油：400ml | 查看详情 | ||
| 雀巢全脂牛奶：120ml | 查看详情 | ||
| 雀巢炼奶：120ml | 查看详情 | ||
| 印帝欧玫瑰盐：4g |
制作流程：
1、在打奶盖之前原材料都需要放入4-8度的冰箱冷藏4小时以上。
2、把炼奶、淡奶油、全脂牛奶、玫瑰盐加入奶盖机中打发即可。
注意事项：
1、奶油倒入奶盖中，需要以最满的速度打一分钟后，在慢慢提速.小心奶油飞溅出来。
2、打好的奶盖需要装入有盖子的容器中，没盖子用保鲜膜封好，放入4-8度的冷藏柜中。
关于玫瑰海盐奶盖制作视频请点击这里：玫瑰海盐奶盖
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