餐饮O2O新媒体联合餐饮大数据研究专家零点餐e通，对2015年下半年(7-12月份)的北上广深一线城市进行了闭店数据的研究分析，发现上海的三宗“最”：竞争最激烈的城市，餐饮平均生命周期最长的城市，也是消费者最有意愿在外就餐的城市。
抹茶起源：
提起抹茶可能很多人想到日本，也认为抹茶是属于日本的。其实抹茶文化起源于中国，最早出现在隋朝。从唐朝开始兴盛的时候出现了品茶的文化，渐渐成为了人们日常不可缺少的饮料。在唐朝，随着遣唐使回到日本，抹茶的文化得到了流传，点茶被当时的日本人民所接受推崇，并将品茶与哲学，道德，修养相融合，将饮茶上升至“道”的高度，也就是我们现在说的茶道，如今的日本茶道已成为他们的国粹。茶叶的好坏与产地密不可分，日本抹茶最出名的有四个地方，爱知县的西尾，京都的宇治，福冈的八女和静冈县。像我们市面上的宇治抹茶粉就出自日本的京都。
品鉴：
抹香红豆是在抹茶奶茶原有的基础上添加红豆保留抹茶奶茶原有的风味,加上红豆口感独特，有的吃又有的喝。那么怎样的抹茶红豆才算好喝呢，首先入口抹茶味不能太过于浓厚，淡淡的抹茶中带着茶味的清香，而且又不失奶味的回香。且红豆香甜，口感好，喝上一口让人还想喝第二口。
原料配方：
| 原料名称 | |||
| 优闲狐茉莉毛尖绿茶：175ml | 查看详情 | ||
| 优闲狐静冈纯抹茶粉：3g | 查看详情 | ||
| 优闲狐特调奶精：33g | 查看详情 | ||
| 广村果糖：15ml | 查看详情 | ||
| 广村红豆：1勺 | 查看详情 |
制作过程：
1、用量杯量好175毫升的绿茶水入500毫升的雪克杯中。
2、加入纯抹茶粉、奶精，搅拌成无颗粒状态。
3、加入冰块至雪克杯的八分满位置后在加上果糖。
4、盖上盖子雪克15-20下。
5、用漏勺打一勺红豆至饮品杯内，把摇好的饮料倒入装有红豆的饮品杯中即可。
注意事项：
1、绿茶的温度必须是60度以上才可以把奶精搅化。
2、果糖需要注意别加太多，多了容易腻，红豆是自带甜度的。
关于抹茶红豆制作视频请点击这里：抹茶红豆
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