餐饮O2O新媒体联合餐饮大数据研究专家零点餐e通，对2015年下半年(7-12月份)的北上广深一线城市进行了闭店数据的研究分析，发现上海的三宗“最”：竞争最激烈的城市，餐饮平均生命周期最长的城市，也是消费者最有意愿在外就餐的城市。
奶盖茶由来：
奶盖茶最初诞生于台湾，这款饮料在刚出来不久后就非常深受广大消费者的喜爱。奶盖茶在06年到09年的时候进入大陆市场，10年到14年之间是这款饮料的爆发时期，乃至于发展到了今天奶盖茶依旧销量排在饮料界的前三，成为当今时期人手个一杯的装逼神器。
品鉴：
奶盖红茶共分为用两层，厚厚的奶盖覆盖在红茶表面，底下是茶汤；首先喝到的是奶盖奶味，其次是奶盖的咸味，在后面是红茶的茶味，回甘处略带奶咸味即茶汤的茶味，最后你的嘴唇留下一条小白胡子，那么这样你就品尝到了一杯奶盖茶独特的味道。
原料配方：
| 原料名称 | |||
| 宥嘉特选红茶：175ml | 查看详情 | ||
| 广村果糖：20ml | 查看详情 | ||
| 原味奶盖：1勺=60g | |||
| 雀巢鹰唛炼奶 | 查看详情 | ||
| 雀巢全脂淡奶油 | 查看详情 | ||
| 雀巢全脂牛奶 | 查看详情 |
制作流程：
1、拿一个500ml的雪克杯,加入红茶汤175毫升。
2、用雪克杯加入分满的冰块，放入果糖。
3、盖上雪克杯的盖子摇晃10-15下，倒入饮品杯内除去泡沫加上一勺奶盖即可
4、这样一杯奶盖红茶茶就做好了，赶快开始制作属于你自己的奶盖茶吧
注意事项：
1、果糖不要加太多，奶盖是自带甜味的，加太多茶味容易被覆盖住
2、加奶盖前一定要把泡沫除去，那样加的奶盖才漂亮
关于奶盖红茶制作视频请点击这里：奶盖红茶
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