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柠檬冰爽


柠檬产地:


四川:主要产香水柠檬,香气十足、个头较小、酸度较低汁水比较少,适合切片


广西:产量大,稍微带点苦涩、不易保存、比较适合压汁。


广东:个头较大、果肉少、鲜感好、味道较苦、表皮很粗超。台湾人叫它莱姆。


海南青柠皮比较薄,汁水较多、酸度低、香度偏橘子香、不容易苦涩、比较适合切片。


做法两种:


第一种:是由新鲜水果来调制的饮品,用鲜水果不能保证每次的口味都一样,因为每批水果的甜度酸度不一样,所以做出来的口味会有所变化。但是它的味道会比较清晰。


第二种:是由冷链果汁加入一些新鲜水果调制而成的,虽然在味道上清晰度没有鲜水果的那么强,但是它能每次调制出来的饮品都能保证是同一口感,口味稳定性比较强,又不失鲜水果的气息,夏天来一杯,那感觉,爽


原料配方:            

原料名称


快乐米柠檬汁:25ml

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广村果糖:35ml

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新鲜柠檬:2片

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制作流程:


1、用水果刀切好两片柠檬作为备用。


2、用量杯量好25ml的柠檬汁倒入500ml的雪克杯中。


3、加入35ml果糖,在加入一铲冰块,加水至九分线。


4、盖上雪克杯盖摇晃15-20下,倒入500ml的饮品杯中加上柠檬片即可。


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