餐饮O2O新媒体联合餐饮大数据研究专家零点餐e通，对2015年下半年(7-12月份)的北上广深一线城市进行了闭店数据的研究分析，发现上海的三宗“最”：竞争最激烈的城市，餐饮平均生命周期最长的城市，也是消费者最有意愿在外就餐的城市。
柠檬产地：
四川：主要产香水柠檬，香气十足、个头较小、酸度较低汁水比较少，适合切片
广西：产量大，稍微带点苦涩、不易保存、比较适合压汁。
广东：个头较大、果肉少、鲜感好、味道较苦、表皮很粗超。台湾人叫它莱姆。
海南青柠：皮比较薄，汁水较多、酸度低、香度偏橘子香、不容易苦涩、比较适合切片。
做法两种：
第一种：是由新鲜水果来调制的饮品，用鲜水果不能保证每次的口味都一样，因为每批水果的甜度酸度不一样，所以做出来的口味会有所变化。但是它的味道会比较清晰。
第二种：是由冷链果汁加入一些新鲜水果调制而成的，虽然在味道上清晰度没有鲜水果的那么强，但是它能每次调制出来的饮品都能保证是同一口感，口味稳定性比较强，又不失鲜水果的气息，夏天来一杯，那感觉，爽
原料配方：
| 原料名称 | |||
| 快乐米柠檬汁：25ml | 查看详情 | ||
| 广村果糖：35ml | 查看详情 | ||
| 新鲜柠檬：2片 | 查看详情 |
制作流程：
1、用水果刀切好两片柠檬作为备用。
2、用量杯量好25ml的柠檬汁倒入500ml的雪克杯中。
3、加入35ml果糖，在加入一铲冰块，加水至九分线。
4、盖上雪克杯盖摇晃15-20下，倒入500ml的饮品杯中加上柠檬片即可。
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