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珍珠奶茶


珍珠奶茶的由来:


既然讲到珍珠奶茶,那么就不得不说一下它的历史,珍珠奶茶又称波霸奶茶,最早出现于中国台湾,是泡沫红茶的一种延伸,主要成分为茶、奶和粉圆组合而成。于96年传入大陆,发展在沿海一带,主要是以,

广州、福建、浙江、南宁发展,也就是大陆最早期的桶装奶茶。


品鉴:


珍珠奶茶入口需要有滑滑的奶茶,中段也要有红茶的茶香,喝完过后喉咙回甘还要有奶茶的回香,且珍珠具备有嚼劲,有Q度。


原料配方:

配方原料


宥嘉特选红茶175ml


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饮爆点特调奶精33g


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冰块200g

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盾皇果糖30ml


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八鹤珍珠1勺

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制作流程:


第一步:用量杯取175ml红茶汤倒入500ml的雪克杯中。


第二步:加入奶精33g,用巴勺搅拌成无颗粒状态。


第三步:加入冰块200g,接着加入果糖30ml,盖上雪克杯的盖子摇晃15-20下即可。


第四步:拿500ml的饮品杯打入一勺珍珠,最后把摇好的奶茶倒入饮品杯内封口。


第五步:这样我们一杯香浓的珍珠奶茶就制作好了,学会了吗?赶紧动手制作一下吧。


注意事项:


1、我们在制作这杯珍珠奶茶的时候,红茶水要保持在60度以上这样才能保证把奶精搅化。


2、一定是先加入茶汤在加入奶精,这样我们搅拌的时候才比较容易搅化。


3、果糖不用加入过多,不然会太过甜腻。


关于珍珠奶茶制作视频请点击这里:珍珠奶茶


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