餐饮O2O新媒体联合餐饮大数据研究专家零点餐e通,对2015年下半年(7-12月份)的北上广深一线城市进行了闭店数据的研究分析,发现上海的三宗“最”:竞争最激烈的城市,餐饮平均生命周期最长的城市,也是消费者最有意愿在外就餐的城市。
盾皇果酱精选优质新鲜水果为原料,采用先进的制作工艺和严格的卫生要求加工而成,口感纯正,果香持久。
产品系列:草莓果酱、凤梨果酱、芒果果酱、青苹果酱、酸梅果酱、蓝莓果酱、奇异果酱、桑葚果酱、黄桃果酱、木瓜酱、八宝酱、柳橙酱、粒粒橙、橙皮果酱等。
适用范围:冰沙、冰饮、特调
调配方法:取适量果酱放入冰沙或刨冰,适当调拌即可。
产品规格:3kg×6桶/箱
【基本制作方法】
基本配方一:果酱30毫升(3匙)、白冰砂粉15克(1.5匙)、冰块300克.再加入50ml的牛奶或水。
基本配方二:果酱30毫升(3匙)、白冰砂粉10克(1.5匙)、冰块300克. 再加入100ml的牛奶或水
基本配方三:花生酱25g、果糖20ml、冰块300g、白冰砂粉15g、50ml牛奶或水。
制作器皿:冰砂机、吧台匙、专用量匙、量杯、冰砂杯
小秘诀:
果酱及果汁的口味可根据不同的爱好作调节。
制作冰砂的过程中冰砂机可能出现空转现象,这是一种常见现象,只需用冰砂机的调棒搅拌一下即可
如果需要制作粘稠度较高的冰砂,可参照基本配方一,反之,则按照基本配方二制作。
目前客人比较喜欢的口味有:草莓酱、情人酱、芒果酱、凤梨酱、青苹果酱、桑椹酱、各种椰果及蒟蒻……
加一球冰淇淋可增加冰砂的润滑感
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