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不到一年,他从手推三轮车卖奶茶,到开9家店

2019-10-10 作者: 阅读:

柠檬茶从去年开始在华南地区快速流行起来,各种柠檬茶的品牌起来的很快。


8月31日我们发了一篇关于课程介绍的文章,里面有讲到一个关于学员的案例,学完后业绩增长几倍,学员看完文章后现身评论区分享他的经验支持我们的说法,但正是这评论被一些粉丝质疑说是我们的托。


今天我们就去探一探,这位主打柠檬茶,一年内连开9家店的“托”。详细视频,可以点击:不到一年,阿爆柠檬从手推三轮车,到开9家店




疯狐老师已经是第二次来这里了。


第一眼看到这家店的感觉,会给到连锁品牌才有的形象:专业。


那他做了什么呢?



啊爆柠檬茶



啊爆柠檬茶




他的成功做到了创业思维里面的点:


细节+系统思维


如何做到呢?我们看看啊爆做了什么。


1、把控食材品质(产品壁垒)

2、我是大表哥啊

3、先做了再说


啊爆柠檬茶——能让客户获得一种好喝到爆炸的感觉。


1、把控食材品质(产品壁垒)




对于品质的坚守,柠檬茶,柠檬的重要性不言而喻。


啊爆柠檬茶对于原料的筛选是非常重视,产品他们经过了很久的尝试,为了挑到一款合适的柠檬,去了海南等地,经过为时半年,以及60多种柠檬的测试,最才挑选出目前的香水柠檬。


嘉富老师去到店里看到他们用的柠檬也不禁赞叹:这种柠檬是非常好的。


他们的柠檬是直接对接果园,进行门店专项直供,每天早上摘运送到门店,运送过来之后门店的负责人会进行柠檬的二次筛选,颜色太黄的都会筛选掉(口感没那么好),只用符合标准的柠檬制作柠檬茶。


目前是柠檬紧缺的季节,一斤香水柠檬落地价都要7块,但是为了保证口感品质他们还是坚持用这种柠檬。


我是大表哥啊——用户交朋友


啊爆大表哥,这个是啊爆柠檬茶在社群运营时候的人设,打造一个亲切的形象。


把客户当朋友——草莓进货价卖给顾客


啊爆柠檬茶对于客户非常重视,因为他深知自己店铺的主要人群是附近的街坊,所以他非常用心的运营,花了不少心思。


为了活跃社群每周会选出最活跃的1~2群员送几斤店里用到的当季水果(芒果、草莓):一来是活跃用户,二来是让顾客都知道自己用的食材都是真材实料的。


把客户当朋友不是口头上说而已,经常会有客户在店里买牛奶、买水果,他们会以自己进货价卖给顾客,像牛奶超市卖18块一瓶,他们进货价13块一瓶,卖给有需要的顾客也是直接13块钱一瓶;客户想买草莓,也是以自己的进货价去买,因为自己拿的量大有进货优势。


通过侧面,让客户知道自己的原料都是真材实料的同时,还能增加与客户的粘度,达到一箭双雕的效果。


邀请用户进店体验


非常注重店铺的运营与细节,啊爆柠檬茶不定期会邀请没来过他们门店的客户进行门店体验。每个发一张表,然后让他们打分,哪里不足的可以改进的地方都让他们写下来,然后根据这些客户进行优化改善。


菜单末位淘汰——丰富客户体验




之前我们也分享过,社区店核心人群的一个需求是——对产品的丰富度有要求,能有新的体验,例如彩虹米它的菜单品类就很丰富。


一般的店铺是在菜单上增加菜单品类,让菜单看起来很丰富,但啊爆柠檬茶的菜单品类非常简洁——不到20款产品,菜单设计上采取了重庆冰粉引流+柠檬茶主打+经典奶茶解决刚需+水果饮品紧随潮流的设计方式。


客户对产品的需求单看啊爆的菜单是满足不了的,我们了解道啊爆柠檬茶会在已有的菜单上每1~2个月进行一次末位淘汰机制——把销量排后的产品替换成新的。


末位淘汰更新产品的方式一方面可以满足客户多元化的需求,一方面可以达到品类精简的目的。


粉丝征集——设计专属杯套




啊爆柠檬茶的杯套很有意思,上面全是顺德当地的常用词汇(粤语),当然做这种杯套的不止他一个,有意思的是这些上面的词全部是在他们的社群征集的。


执行力——先做了再说



啊爆柠檬茶开店初期的照片


探店时候的照片


上面是两张啊爆柠檬茶不同时期的照片,照片相隔半年左右,大的看起来好像没有什么改变,细心看你会看到很多细节的不断优化执行。



海报+电视形象展示





门口截流形象


下票增加对柠檬的介绍



门口经过的人如何吸引呢?老师第一次到店的时候也建议他进行截流,然后参考koi门摆放的珍珠杯做了一个啊爆柠檬茶的动漫形象。


其实这些都是老师在课程讲到的东西,你知道它的原理,做起来非常简单,啊爆柠檬茶对于很多细节都执行了下来。


当然啊爆做的不止这些,大家如果感兴趣,也可以自己去他的店铺支持支持。

有的同学会说了,我们这是给学员打广告吗?


为什么不?跟我们完全没联系的店铺我们都免费帮忙曝光,更何况这是我们的学员,而且还做的不错。


上完课之前营业额2000左右,上完课花了3个月从2000元做到每天的4、5000高峰期可以做到10000以上。


做的好我们会说出来,有不足的地方我们也不怕讲。


那啊爆做的很好了吗?其实还有不少的提升空间,在上课的时候我们也在不停的思考,我们的方法能不能通过执行就能提升营业额?




走访的过程其实我们也发现多数人会有的痛点——时间忙、没时间学习、想要有人指导,我们也在思考如何能够更好的帮到大家。


为了帮助更多的茶饮创业者,我们将经过3年打磨的3天1夜的营销课程合并成为长达400多分钟的线上课程。


课程从行业趋势判断、选址、引流、竞争差异化、爆品打造、空间设计、开业活动、日常运营传播、微信营销等二十多个维度全方面的来讲茶饮营销,除了完整的系统和行业高度,在细节方面,比如引流,我们会讲到16种引流方式。很多案例拿到就能用,大家也可以期待一下哦。线上课程的具体上新时间,可以微信关注公众号【优闲狐茶饮】。