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给3万块就要包你发财,凭什么?

2019-09-19 作者: 阅读:

相信大家最近都被一篇文章名叫《再坚持一下,你的奶茶店马上破产》的文章刷屏了,文中详细diss了无良加盟商是如何割韭菜的。


看到标题大家可能会纳闷:难道这篇是给那些加盟洗白的?优闲狐变性了?疯狐这么没品了?NO NO NO,优闲狐是行业最多最狠Diss茶饮快招的媒体之一。


最详细公布过快招套路

《打工10年,我的血汗钱是如何被骗子加盟集团一夜骗没的》


冒着接律师信的风险,直指冠军背后的圈钱团队

《17天100家!世界冠军疯狂开店,是商业头脑还是跟风圈钱?》


《马上破产》99%

是正确的从开店的灵魂3问开始,刷屏的那篇“马上破产”文章,说的99%是茶饮快招乱相,确实是完全正确的,和我们之前详细阐述的套路也是一致的。


但注意,这里说的是快招的乱象,不是加盟。


虽然这已经是个完全劣币驱逐良币的不健康市场,但还是有1%的茶饮加盟品牌是认真的,这篇文章就是要为那些,被一棒子打死、踏踏实实干茶饮的加盟品牌说句公道话的。




1、只有头部加盟品牌值得加盟

一点点、Coco、古茗、沪上阿姨、书亦烧仙草、益禾堂、密雪冰城... ...再加上区域性的中强势加盟品牌(如沈阳700CC、重庆缤果等)。


全国有一定实力的连锁店,大概占整个市场的20%~25%左右,按30万家来算,大概就是6~8万家左右,而这些店当中,大部分都还算是盈利的,只是因品牌区域势能不同,回报周期可能会有较大区别。


从10年前5个月左右回本,到现在普遍要在12~18个月回本。


但从银行利率来看,18个月回本已经是不错的创业项目了,当然即使强势品牌也依然有一定的关店率,这部分稍后来讨论。




从成熟区域国家来看,餐饮连锁化是必然趋势,而中国现状才0.7%,1000家店才7家是连锁,而美国已达到137家;


当然中国区域的博大及分散性也会形成中国特色的结构,但随着供应链统一化、用户品牌认知的加强餐饮品牌连锁化翻几番是个必然。


餐饮做为最刚需的行业,随着未来AI时代的到来,可能是少数还可能是屌丝有机会创业的行业,而自创品牌的难度随着时间推移只会越来越大(关键看创业者的成长能力),所以加盟依然会是行业发展的其中一条主线;




而随着信息差的减少,加盟快招割韭菜的机会越来越少(如发达国家股市基本只有专业人士在玩,因为韭菜熟了不长了),成功的餐饮加盟品牌也会越来越注重品牌的信誉度,门店存活率等数据保障品牌的长久发展。


所以并不是加盟有问题,只是橘生淮南则为橘的问题。因为国内现阶段诚信和信息差的问题,给快招公司了一个黄金发展期,长线上依然是看好正规加盟。


2、头部品牌也有生命周期,这些是市场必然

很人说一点点开始有关店的,有不排队的了,所以整个行业不好了。这些都是一叶障目,如果只看到表象就下定论的人,永远只有看别人成就的命运。




茶饮做为年轻人的刚需,任何品牌都有一定生命周期,少则二三年时间,长则八到十年,所以在品牌的哪个阶段去加盟、哪个区域发展的时机去加盟就是考验加盟者起码的商业常识了,即使是加盟做山寨贡茶这波,在早期的也是收获了商业上的巨大回报。


道家说:“孤阴不长,独阳不生”。


任何事情都有多面性,何况一个产业,《马上破产》虽然说了绝大部分确实的乱相,但却完全否认行业中正向的力量及努力,这个也是自媒体流量需要所至(BS一下),也是疯狐要站出来说说不同声音的原因。





加盟是否有价值?

有!做为做培训的优闲狐,应该是加盟的对头,最好应该说加盟没价值才对,但说真话是优闲狐的价值观之一。


疯狐自创彩虹米品牌,打败几个不同段位的强势品牌,理论上可以说加盟的价值不大,但经过近三年2000多个学员培训下来,再加上后期的跟踪了解,真正能自创品牌并且成功的确实又是少数人(见下章);




而品牌加盟除了给套VI,如果你自己够懂得学习的话,比起完全的自创,这些加盟品牌还是能给予些快速入门的实践,避免一大部分常识错误;


这些是加盟的重要价值之一,再包括相对负责任的一些连锁,后继的产品开发、营销活动等,对于完全外行的创业者,价值是大于付出的。


创业的本质是什么?

案例一:

某天优闲狐来了两位年轻人,说不差钱,要一下开很多店,同事们看富二代大生意上门,就请疯狐出面聊聊。


年轻人说:我的要求不高,看喜茶一点点生意这么好,只要开在广州北京路的喜茶、一点点旁边,每个月赚10万就够了。


疯狐回答:“这个要求真不高,要是投几十一百万开个奶茶店,每个月能保证赚10万,这样的好事我为什么不自己干要教你呢?”


案例二:

学员是疯狐以前收银系统的一个客户,之前加盟了一个品牌,也算抓住了当时一波的红利,几年过去了还剩一个位置不错的店,又还看好茶饮想建立自己的品牌。


来上了疯狐的营销课后触动很大,想把最后一个店改造自己的品牌升级。


疯狐大概了解情况后也感觉不错,可以支持去改造个自己的品牌,也专程去考察了解,但后来的感觉是自己要成主导了,成为了救命稻草了,果断放手。


如同在Diss快招套路时的评语,作为一个多次创业者,疯狐不能接受一个创业者习惯性的把责任和问题推给别人。


创业本身就是在不确定性中痛苦成长的过程。


茶饮业早已不是可以一夜暴富的行业,需要的都是长期用心的经营,如果只是加盟了某品牌就想着一定能成功,就像考入了清华北大一定可以过上美满人生一样的荒谬。即使行业第一品牌给你加盟也必然失败!




创业就是一场既残酷又直接的游戏。


3年多2000个学员下来,一方面我们看到很多和我们一起努力学习不断成长,不断取得小小业绩的同学,另一方面也看到更多固守在自己的思维模式里,不断认为自己不行、不会,却又从不寻求解决方案的人,一次次的失败。


它的残酷就在于优胜劣汰适者生存,只有不断学习强化自己才能有一席之地,而当你固步自封又不思进取的时候,它也会给你最直接的反馈。


记得有次开了1200多家店的BOSS来找疯狐聊天,疯狐一般和大咖聊天都会问几个问题,其中一个是:xxx的成功的本质是什么?


大咖回答说是加盟商的筛选,疯狐马上说了句:天助其自助者。大咖马上说,你怎么知道这答案?


疯狐说:创业本质如此!




2019年的茶饮市场,感觉是盛夏转寒冬,头部巨额融资的喧嚣渐渐平复,产品的创新也进入瓶颈,满屏负面信息让快招也过上了亏损的日子。


年头开始不间歇的雨水也来凑热闹,感觉今年还没入夏就要过冬了。


真正潮退后的坚守者才是行业的中坚,冬天来了,春天还会远吗?与更多长线看好行业的守护者们共勉!更多茶饮行业资讯,可以微信关注【优闲狐茶饮】。