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用以下3个方法做奶茶店选址,帮你找到金主店

2019-06-12 作者: 阅读:

我们在品牌定位中一般会用3C模型来去分析品牌的核心优势,其中分别是corporation公司自身,customer公司顾客,competitor竞争对手,同样要做一家有品味的奶茶店,同样需要分析我们的自身、客户和竞品。那么在我们进行最关键的奶茶店选址时,也建议利用这个模型分析其中的关键指标,用下面3个办法,就可以分分钟找到你心仪的金主店啦,我们一起来看看吧。



1.画一幅用户画像:寻找你的目标人群

我们需要做一个用户定位,画一幅用户画像,找到我们的目标客户。然后在目标客户最近的地方开一家奶茶店,可能你会想到有外卖,可以送外卖,但是我们需要为目标客户节省成本与时间,给他们最简单快捷的路径找到我们,如果我们就在他们的写字楼下,或者是学校附近,那么即使是叫外卖也是非常的快的。


从年龄上看,中小学生(6-16岁)与校园内的大学生(16-20+),他们一般都是在校园里,从消费习惯来看,年轻人是比较的喜欢喝奶茶,或者是喜欢买奶茶打卡; 从消费能力角度看,年轻人是奶茶的消费主力人群,上班时他们在写字楼里, 下班后会路过街头回家,周末可能会去逛街。根据他们的消费习惯,定位奶茶店的位置。让你的用户在下班回家路上,在转角,在逛街的商场里遇到一杯你做的他们喜欢的奶茶。


2.做好定位:及时出现在你的客户眼里

当你没有办法创造条件的时候,那么就去顺应环境与现有的条件。奶茶店的位置大致是分两种,一种是商场店,另一种是街边店。街边店可以分为大学校园店,社区店,商业街店,办公区店,交通枢纽店,旅游景点店。


2.1商场店:推荐指数5颗星

商场店分为大型购物中心与大型超市,这两个都是集聚人气的场所。

这个商圈能辐射几公里的消费者,甚至几十公里的开车族,是开放式的商圈,聚集的是比较有消费能力的逛街客与购物客。这类商圈消费者的消费目的很明确,人流量会比较大,对于奶茶店,休息区都是刚需,此类店的铺租会稍贵,那么定价高也是可以被接受的。


2.2学校附近店与大学校园店:推荐指数4颗星

奶茶店选在中小学校附近街道的时候,我们要尽可能的选靠近学校的位置,店内设有座位,会停留更多人。大学校园店,大学生是消费目标人群且有独立思考能力,他们既追求时尚与美味,也注重物美价廉,开奶茶很有优势。


学校附近店与校园店另一大特点就是寒暑假空档。暑假接近2个月,寒假1个多月。假期一到,人去楼空,没有学生,也就没有消费者了,只有少部分学生留校。这3个多月,是绝对的淡季,能保本就不错了,所以校园店,房租不能太高。


2.3商业街店:推荐指数5颗星

街道店铺品种齐全,服装,餐饮等小门店相对集中,消费群体多。这种商圈,属于开放式,能辐射的顾客群很宽广,知名的商业街能辐射的范围更高,例如:上海的南京东路步行街,吴江路小吃街和广州的北京路步行街,能辐射全国的游客,顾客消费水平高,在意产品品质,形象与包装,同理同质产品竞争会很激烈。这种商圈的商铺,很难得,如果有机会获得,那还需要深入判断该街道的竞争对手情况。


2.4社区店:推荐指数1颗星

社区指的是周边只有小区,没有相对集中的商业中心,在社区选址需要非常谨慎。社区店,是比较封闭式的商圈,专为周边居民服务,因居民数量有限,居民消费习惯限制,居民大都是回家或者出门经过,不以购物逛街为目的,很难支撑店面生意。倘若附近有间小学那消费情况就会不一样。


2.5办公区:推荐指数5颗星

办公区周边都是办公白领阶层,群体比较单一,收入相对较高,作息时间有规律,人流动时间段集中,分别是中午吃饭时间,下午茶时间,还有就是晚上下班时间。

这位置的店铺定价高亦容易被接受,该位置人群认准品牌与服务,但是品味独特与颜值在线的奶茶也会被认可。这个位置很适合做外卖,一个外卖订单,少有5~6杯,多则上百杯。


2.6交通枢纽店:推荐指数3颗星

火车站,地铁站,公交站等这些位置的客户群,大都是坐车中转的。因此人群流动性非常明显,节假日很可能很多人,但是平常就很可能很少人。要求店不能离得太远,并且附近有休息区,方便手拿行李的人可以坐下来休息喝杯奶茶,甚至是点小吃。同样的好地段竞争会比较激烈。


2.7旅游景点店:推荐指数4颗星

旅游景点是完全开放式商圈,来的都是游客,店铺做的有特色点,价格适中,味道保证,那么游客会自动的为你打广告。但是这也会受节假日影响。


3.定位之前:了解竞争对手

3.1竞争对手多的商圈

商业街或者是场店,商圈基本饱和了,那么会比较难与同质化的店铺竞争,人群数量在一定数量了,奶茶店的数量也足够供应该商圈的人群了,那么就不建议与原有的奶茶店竞争。


3.2新商圈/新商业街

新商圈未来的发展存在着不确定性,招商时会出一些优惠措施,吸引大量的店主开店。这些商场除非有一些自带流量的品牌或者是大型超市入驻,其他弱势的品牌很难对顾客形成吸引力,但是客户很可能会因为距离近而来。这是需要审时度势的关键商圈。


3.3商场经营不善/商圈面临拆迁/高价转让的店铺

一些商场由于前期的经营不善,可能会再次招商,给出的优惠政策比较大,甚至免房租,对于这种商场,不要贪图便宜,一定要谨慎。


商圈面临拆迁,转让的店铺可能会存在一些问题,是由于什么因素转让的,不管怎么说还是要留个心眼。转让尽量联系房东,了解合同到期房东是否续租。高价的转让费会增重投资负担,延长回本周期。如果这个商圈没有奶茶的消费需求,接手就成了烫手山芋。


好位置是占了营业额70%的比例,运营是占了30%,所以好的位置是自带流量,自带金主。当我们定位清晰,了解客户,清晰竞争对手,才可以找好位置,才可以做有准备的店。更多关于奶茶店选址的案例分析,可以微信搜索优闲狐茶饮,或者是继续关注优闲狐官网