你好!请问有什么能够帮助您的?
请填写一下信息,我们会尽快和您联系:
发 送
weixin

成立6年的茶颜悦色,是如何让全国各地的人都知道的?

2019-06-11 作者: 阅读:

茶颜悦色,成立于2013年,2014年中旬首店开在长沙黄兴广场,茶饮行业首个主打新中式茶饮风的品牌,是最被长沙年轻人追捧的本土网红消费品牌。6年时间,虽未走出长沙,盛名却早于传遍全国,进来也频频上热搜。


未见其人,先闻其声这是我对茶颜悦色的第一感受。


有这种感觉的品牌其实在广深地区有不少,作为一个目前扎根在长沙的区域品牌,运营得有声有色,茶饮届时常也能听到对它的讨论与猎奇,同样地我们也对他充满了好奇。

大家对茶颜悦色的印象或讨论可以分为几类。产品有特色、营销有系统、细节有差异、服务有温度、开店有策略。


因为之前很多学员在讨论它,加上自己也想了解这个品牌,所以我们就专门从广州跑到长沙,去探访这个只在长沙在茶饮届却全国知名的品牌。看看它有何独特,有什么可以学习的地方。关于路程:广州到长沙600多公里,从狐狸窝上广州南站一个钟,高铁行程近3个种,长沙南站到五一广场近一个钟,单程需要5个钟。


下面我会从大家讨论的比较多得这方面去实地探访。


产品有特色识别度很高的奶油顶

与喜茶、奈雪水果茶为主的定位不同,茶颜悦色的产品主要分为2种组合形态,其中差异化最大的是他主攻奶类的饮品。


一种是茶底+奶+奶油(奶泡)+坚果碎的组合,最大的特色就是他们的奶油顶和它清爽的茶底。(产品有幽兰拿铁、蔓越阑珊等)另外一种是茶底+奶的组合。(产品有声声乌龙、梅花弄等)。




幽兰拿铁

红茶底+鲜奶+碧根果。奶油看起来会很腻,开始以为会像蛋糕的那种奶油,但是喝起来却不会,奶茶的口感也非常的清爽记忆点很深刻。



蔓越阑珊

红茶+蔓越莓酱+鲜奶+奶油+蔓越莓。茶底也是感觉起来鲜明有记忆点,因为有蔓越莓酱的加入,口感酸甜,还能喝到蔓越莓的果肉。



人间烟火

武夷岩茶+鲜奶+奶油+开心果。茶味相比幽兰的红茶稍淡些,奶油顶上面铺了一大层开心果,看起来非常有食欲。



芊芊马卡龙

红茶+可可+鲜奶+奶油+马卡龙碎。相比其他几杯的茶香味,这杯产品更像巧克力牛奶,搭配奶油和马卡龙也很是加分。



凤栖绿桂

茉莉绿茶+鲜奶。绿茶加鲜奶上面还撒了点抹茶粉装饰,喝起来有淡淡的茉莉香气,清单清爽的口感也让人记忆深刻。



开始以为茶颜悦色的产品口味会偏重口味,事实是他们的产品偏清爽。甜品口感的奶油顶,加上清爽型的茶底整体感觉起来很清爽自然,也难怪那么多人会喜欢了。目前奈雪现在在推的宝藏茶,也跟茶颜悦色的这种奶油顶的产品类似。



图片来自奈雪


茶颜悦色做了什么营销?

为什么一个只在长沙的品牌,能够让全国各地的人都知道呢?他做了什么?

首先茶颜悦色的品牌识别度非常高,朱红的底色加上古风设计的仕女图logo,显眼易记。其次是店铺设计、海报、菜单、名字、宣传从品牌定位到店铺的塑造都协调统一。


1)门店的VI设计聚焦“中国风”



品牌VI上,茶颜悦色始终围绕“中国风”的概念做聚焦。包装作为茶颜悦色的一大亮点,中式的插图中,蕴含着各式各样的历史故事、历史典故、古风美女、风景名胜……这样的设计风格,将中式情怀贯彻到每一个细节中。茶颜悦色设计用到的插画,很多是用到了中国古代的名画。



茶颜悦色产品


2)产品名字与品牌定位契合

从茶饮名称来看,茶颜悦色使用了古典的中文名称。如把红茶系列称为「红颜」,把绿茶系列称为「浣纱绿」,把增加了坚果、巧克力等配料的奶盖茶系列称为「豆蔻」,也有饮品取名为「蔓越阑珊、人间烟火、素颜锡兰」等四字词语。



整个菜单看起来古香古色,古典同时不失个性。


3)海报与品牌宣传

海报方面茶颜悦色同样使用了古风设计风格,无论是字体还是配图同样使用了古风元素,每杯饮品介绍都会设计相关题材进行解说,将普通的产品赋予了文化气息。


让我印象最深刻的就是他们每间店铺都摆放有一张一边穿着旗袍,一边穿着古装的女子图片。图片设计的非常有创意,让人过目不忘,强化大家对它的印象。


做了什么细节?细节体现差异。小药箱、温馨提示、喊口号,这个是除了一点点之外做的最好的一家。在茶颜悦色的服务上我们看到了对细节的极致。没来长沙之前,个人觉得喊口号做的比较好的是一点点,也发现不少品牌有直接拿过去用的,但给人的感受是虚有其表,缺乏灵魂。在茶颜悦色,能感受到了不逊一点点的体验。能感受到店员是真正知道喊口号的作用,他们也知道企业的内核,给人的感受是自然不做作。




它的每家店店铺都会有一个小药箱,药箱里面备有日常需要的药品。现在夏季蚊子多,很多店铺会把花露水放在吧台显眼的位置。


每个店铺都有的小药箱


为了保证口感,针对外卖打包的需求,茶颜悦色创立了一个专门针对外卖的品牌-知乎茶也,里面的菜单也专门针对外卖,能够较长时间存放。打包是在长沙南站的高铁站内,在他们的门店中间有一个显眼的广告牌,上面写着到每个入口需要的时间,除了时间还很细心地写好对应的入口。为了给不能来长沙喝的人带来一点慰问,人肉带回来了4杯知乎茶也。


这些处处为消费者考虑的细节,很容易让人心生好感,增加好感度。刚开始有点想不清楚他们这样做是基于什么要做的那么极致,那么为顾客考虑,后面发现他们想要打造“一杯有温度的茶”的理念之后就释然了。


有温度的服务,用心是最好的营销。
几乎每一家店在点单的时候,他们的员工都会很清晰他们的主打产品是什么,会主动的给我们推荐产品。当我们想点一杯金桔柠檬的时候,他们的员工很贴心的提醒我们夏天喝金桔会比较上火,然后推荐我们喝柚子茶会更适合。


点奶油产品之前,他们都会专业且细心地咨询我们,是堂食还是要打包。如果是堂食他们会给你加多一圈奶油,如果是外带,他们会告诉你奶油容易融化放久了会影响产品口感,为了不影响口感,外带的话是能不能刮掉一部分奶油再打包的。奶盖茶打包也有专门设计有装奶盖的盒子,为了保证产品口感还设计了专门的保温袋,当看到还有专门的保温袋的时候,心里默默飘出来2个字:变态。


为何密集开店?

深红色的跟浅红色的小点都是茶颜悦色的店铺


黄兴步行街作为长沙最繁华的街道之一,人流量非常的大,来这里逛街的年轻人也非常多(妹纸也特别多),从2014年在黄兴广场的第一家门店开始,茶颜悦色目前在长沙开了超过136家店。136家!!


来到长沙的五一广场这边,大家很容易被茶颜悦色10米一店的店铺数量惊讶到,步行街每隔几步就能看到一家他们的店铺,有的店铺之间甚至开在对面,据他们员工的透露,仅仅是五一广场一个区域就有40多家店铺。


面对着密集开店店铺过于饱和,甚至店铺之间存在竞争关系的背景,为什么它还要这样做呢?营销的目的是为了占领用户心智,重复是进入心智的最好方法。


1)占领用户心智。

店铺多、重复最主要的目的是为了占用用户的心智,营销的核心就是占领用户心智。采取密集开店的策略能够形成区域效应,只要一想起奶茶马上就能想起茶颜悦色,牢牢地占据用户喝奶茶就选茶颜悦色的心智。



2)门店也是广告牌。

每开一家店铺就等于增加了一块广告牌,在长沙核心的商圈全打上你的广告,等于不断地重复你的品牌,之前也讲过重复可以增强消费者对品牌的信任度,这跟在电视投广告的原理是一样的。


3)密集开店能提升物流和配送效率。

密集开店除了茶饮行业外,在便利店行业最为常见。日本 7-11 便利店创始人铃木敏文在《零售的哲学》中提到,密集开店策略的三大优势:在一定区域内,提高品牌效应,与消费者建立信任度;集中一定范围,店与店的较短距离能提升物流和配送效率;广告和促销宣传更见成效。


总结

从品牌定位到经营服务,再到细节,我们看到茶颜悦色在扎扎实实的练好基本功,并且认真对待每一个位消费者,也得到了大家对它的认可。也许用心是最好的营销。为了拍这个视频,我们从中午一点多拍到晚上9点多,说实话有点累,但是想到我们的内容能够让大家学习到,我们觉得这些都是值得的。我们成立探店这个栏目的目的就是,带大家去看行业有趣、有特色、值得学习的店铺,学习优秀的店铺让大家更好成长。更多行业资讯,可以微信关注优闲狐茶饮,或者是继续关注优闲狐官网