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20年经典大桶奶茶,喜茶阿华田新品和这里有一点点不一样哦

2019-06-04 作者: 阅读:

小伙伴们,大家六月快乐呀!今天分享经典中传承,传承中的经典——大桶奶茶。


传承20年的台式经典


大桶奶茶一直是市面上比较受欢迎的一个茶底,除了它做出来比较顺滑、稳定之外,更可爱的是,这种做好的半成品模式,非常适合饮品店铺,方便快捷,而且可以减少很多认为上的误差和一些不稳定因素。喜茶之前打现萃的噱头,现在都是用泡好的茶汤。


传承20年的经典,在于它的简单和简约,经典红茶和奶精的搭配,不论从受众群体还是店铺应用都很广泛,接受度也高。



当然,大桶奶茶经典就在于茶底,选对茶底很重要!这里我们依旧用到的是小优拼配港红来搭配。小优拼配港红味香醇厚,茶汤亮眼久放不变色,适合传统奶茶的制作,饮爆点奶精在奶茶中吸收融合迅速,味道香浓。经过研发老师多次,测试也证明它与奶精更融合,搭配起来各方面口感都比较突出。


锦上添花的阿华田


这款大桶奶茶与以往有很大不同之处在于,我们给它添加了作为健康和运动饮料的,含营养元素的阿华田,源自瑞士的一款蛋白固体饮料,搭配在大桶奶茶里,可以增加茶底的顺滑和浓香感。



大家都知道,经典很难变改变,大桶奶茶若有变化,都是在茶底上做改变,但是我们在不断随着产品的更新和时代的进步,也在各种尝试不同的选择,所以有了这款,可以在外观颜色和口感上,都做出些许差异化的大桶奶茶。


整体上颜色会偏深红一点,可以给人留下记忆点,调配处来的奶茶具有轻微的可可风味,但是口感不苦涩。


因为其用量相对比较省,添加阿华田在成本上也不会用负担,按照老师给的配方比例调制出的一份大桶奶茶,可以做10杯左右的饮品。


一点点隐藏菜单阿华田,喜茶也在推阿华田饮品啦


说起阿华田饮品,我们熟知的一点点奶茶里,成为网红打卡必点的隐藏菜单阿华田拿铁。最近喜茶也要上新3款阿华田新款饮品:【阿华田波波冰】【阿华田咖啡冰】【阿华田脆筒】。



在茶饮市场上,敏锐的嗅觉很重要。也许我们很多小门店,没办法像喜茶这样的大品牌一样用同样的原料,但是可以用潮流时尚的原料,在适合自己消费者口味的基础上,做出一些改变,现在阿华田不就正好跟上了潮流,又做出了差异吗?


加阿华田与不加的选择,适合自己的才重要


在调制添加了阿华田口味的大桶奶茶之前,我们也早就推出过经典的大桶奶茶配方和视频教程。这款奶茶与之前大桶奶茶在做法和口感、保存方式上都是有差别的,你们可以根据自己客户的喜好来选择用哪一款做他们喜欢的饮品。



在经典上尝试新鲜总是有必要的,紧跟潮流的步伐才能在浩荡的更替里,保持自己的品质与风格。这一款怎么做呢,很简单,不过里面的注意事项大家可以要注意咯。


关于大桶奶茶的保存


这款常温保存就可以,最佳的赏味期是5小时,在保存期间,阿华田可能有少量沉淀,需要每隔一小时搅拌一下下哦。有时候分层也是正常现象,搅拌可以让产品再次融合。


同时我们也用这款大桶奶茶做了一款经典嘟嘟奶茶,也是添加了颜值比较可爱,口感比较Q软的五色小芋圆!具体的大桶奶茶及经典嘟嘟奶茶的制作视频,可以在优闲狐官网视频栏目查找,或者是微信关注优闲狐茶饮,回复我要配方查看具体配方。