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为什么喜茶、乐乐茶出酸奶,都热衷于搭配草莓、桃子、芒果?

2019-05-30 作者: 阅读: 评论:

夏天夏天悄悄来临酸奶要上起!为什么喜茶、乐乐茶出酸奶,都热衷于搭配草莓、桃子、芒果?其实这是和草莓、桃子、芒果的季节性以及它们和酸奶的融合度分不开的。



1.酸奶受大品牌青睐的原因

自从喜茶上新了草莓酸奶、芒果酸奶,乐乐茶推出桃子草莓芒果酸奶,coco也出了桃桃酸奶之后,微信指数上的酸奶搜索就一直蹭蹭往上长。现在夏天来临,比起传统的奶茶、水果茶,一杯酸酸甜甜的酸奶水果茶,显然更能戳中消费者的目光。



说起酸奶、乳酸菌,是时下一个大家提到就会不由自主冒出健康概念的词,酸奶饮品整体上都比较清爽,不油腻。其次是酸奶可以很好地提水果的香气,让水果充分发挥本身的优势,酸奶本身热量低,很多不能喝牛奶的人,大部分都对酸奶的接受度高。在店铺上新品,做品牌差异化的时候,水果+酸奶的结合,光是想想就觉得神清气爽,更不用说,它本来就是一种趋势。


2.“水果自由”难实现?那水果茶呢?

今年能够很明显感觉到,市面上的水果越来越贵了,多少人从去年的车厘子自由到今年的荔枝自由。直接说明一个社会现象,实现水果自由,也是需要一定的基础。有网友开玩笑表示“我唯一达到的自由是喝凉水自由”!水果的成熟季节,也是决定着水果价格的因素,此外也包括天气、地区、品质等各种因素,都对水果有约束。


水果上市季节表 图源水印


这个时候,把水果放在饮品上,比起花20块钱买一斤但是数量可能只有一两个的水果,他们花同样的20元钱买一杯水果茶,也许就不会觉得心痛,不会感到贵,这就是心理账户效应。


3.与酸奶融合度高的水果,也受消费者普遍青睐

大品牌都选择了草莓、桃子和芒果。一来是这些水果的受众群体大;二来是应季;第三是原料比较容易购买;当然还有一个原因是它们跟酸奶的搭配程度更高!有的时候为了突出口感,在这里我们则是要两种水果平衡饮品口感,这样看颜值也是体现价值,增加价值感。


草莓水蜜桃酸奶&芒果酸奶



清爽解腻的乳酸菌与新鲜水果配搭,水蜜桃的清甜与草莓的香甜结合,再以冰糖浆提升水果本身香味,酸奶冰爽点缀粉色草莓和桃子,能够看得到的颗粒,咀嚼到果粒的鲜香,从视觉上和味觉上都让顾客看到了价值。


如果不喜欢草莓中带有的酸,那么换成香甜的小台芒,同样的操作,不同的味道,满足不同的人群。浓郁芒果似金黄麦浪席卷,若窗外有根电线杆可以看麻雀,播放器里听着周杰伦的七里香,捧着芒果酸奶的你,就是这个夏天最浪漫的人。



饮品出杯时注意酸奶的挂壁,形成自然又美丽的渐变色,是给顾客留下印象的关键哦,大块的水蜜桃和草莓果肉,醇厚的酸奶,吸一口就被俘虏。更多酸奶饮品制作方法,可以持续关注优闲狐官网或者是微信扫码关注优闲狐茶饮。