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奶茶培训:从餐饮的选址看竞争与共存

2019-01-23 作者: 阅读: 评论:

大家好,今天我们来讲一下那些“相爱相杀”的知名品牌,不仅限于餐饮。


竞争与合作是我们很小的时候就接触过的词儿,但是用到实处才能领会,它们可以是任何的人事物。


不同品牌的合作与竞争

这里就稍微罗列几个大家都熟悉的吧。

微信与支付宝

麦当劳与肯德基

喜茶与奈雪

抖音与快手

一点点与coco




是不是对于上面这些名词完全不陌生,看到就能完全联想得到其画面、样貌、用途?是的,这些都是大家日常生活中,可以说已经离不开的部分刚需用品了,而且都不是新起的东西,不论哪一个,或多或少都有那么几年的历史。


为什么不同的行业可以放在一起讨论?因为他们之间的共同点,都是存在明显意识上的竞争关系。


从他们链接的用户人群、定位、营销方式等,多个方面看可以知道,在一定程度上,他们有共同的用户,比如我们日常里,会用微信支付的人,一定也会用支付宝,但是怎么让更多人长期选择其中之一,这除了是个人的习惯,就是软件方能够给人群带来的更大便利程度了。


喜欢吃麦当劳的人,可能不一定喜欢肯德基,然而这么多年来,他们的店铺一直就是开在旁边,仿佛跟商量好了似的,可是仍旧是开一处旺一个地方,为什么他们明明也是竞争的关系,还能这样和谐共处?





回归餐饮的合作竞争

归根结底又回到了我们的餐饮上,还是要你的产品过硬,大品牌本身就积累了几年乃至几十年的品牌效应,在竞争的过程中,就看谁能够更了解消费者的需求,不断推陈出新,在升级过程中,不失去传统的本质。


在这里链接到我们一些小店铺,很多人就担心了,为什么同样是开店,隔壁的生意就是比我好?Coco和一点点也永远是隔壁邻居,但是不论走到哪里都可以看到,排队多的永远是一点点,而coco店铺的员工也从来没有闲着。


这也就是一个店铺定位的问题了,他们有的产品重合,有的也有差异,coco的双响炮和青稞芋泥是行业的翘楚,而一点点的波霸奶茶和辅料添加也是众多消费者的青睐。两家店铺开一起,正好聚合和庞大的人群,这些人群能够分别对应不同的产品各取所需,所以,他们生意永远不会差。



可能人家产品没有你的这么好,价格还高人还多,心里不服气是吧,那你想没想过原因?


为什么我的生意不如隔壁老王?


好的门店是可以形成循环的良性竞争,如果你的店铺生意不好,同样行业的你隔壁的老王就日进斗金,这个时候,可以肯定选址是正确的。


产品你真的做好了没有?

营销到位了没有?

你的定位清晰了没有?

用户人群了解过没有?


希望你们能够更多从这些方面去思考。我们不能像大品牌那样有锣鼓喧天的轰动效应,但是把握本身固有的目标客户,你还愁赚不到钱吗?



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