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三四线每天能做万元生意的店是啥模式?优闲狐奶茶培训又要出啥大招了?

2018-11-26 作者: 阅读: 评论:

喜茶,作为茶饮行业的头部品牌之一,前后总共获得了5亿的投资。


奈雪的茶同样作为茶饮领军品牌,在2018年的3月份获得了3亿的投资。然后我们发现奈雪的品牌估值居然达到了60亿,成为了新式茶饮行业中半脚踏入“独角兽”门槛的领头羊。


奈雪的茶品牌估值居然超过喜茶!凭什么?


我们知道资本的嗅觉是很敏锐的,品牌并不是资本选择投资它们的主要原因,相较于喜茶单一的茶饮模式,奈雪的茶茶饮+欧包的模式会让资本更加看好,在产品模式方面也会有较大的模式差异化,也会有更广的塑造性。


奈雪茶饮+软欧包的模式无疑针对的人群会更广,消费者的选择也会更加丰富,客单价也会更高。这些方面都是喜茶单一的茶饮模式不具备的。在产品同质化严重,产品创新度不高的情况下,喜茶的品牌优势也逐步被削弱。


根据我们了解到的消息,奈雪的软欧包销量跟茶饮的销量是持平的,甚至比茶饮的销量高,复合式店铺的优势可见一斑。



在茶饮行业,会有淡旺季之分,冬天生意下降的厉害是大部分店铺的“硬伤”。


奶茶店冬天店铺生意一定会下降吗?


为什么喜茶奈雪的生意,看起来没什么明显的影响。


为什么有一些小品牌的店铺能够在冬天业绩保持不变,能够直接跟连锁品牌PK,甚至保持业绩增长!


在我们今年8月份的线下走访活动里面,我们走访了4、50家珠三角的店铺,我们发现走访的店铺里面只有30%的店铺是纯茶饮的模式,有70%的店铺是茶饮+其它的复合模式。


我们发现复合式的模式更适合三、四线城市,存活率也会更高。




我们来看看目前茶饮店铺的几种主要模式。


市面上的茶饮店铺以纯茶饮店铺跟复合性店铺为主,除了产品,在店铺的模式上,大家有了解几种店铺的模式。我们来看看目前茶饮店铺的几种主要模式。


纯茶饮

茶饮+小吃

茶饮+咖啡

茶饮+餐饮

茶饮+小吃

茶饮+欧包

......




欧包+茶饮的模式从奈雪的身上来看还是不错的。


但投资大也是不可避免的事实,以当前不同城市的消费结构来看,饮品加欧包的模式目前不适合二线以下城市(消费者需求跟接受程度不同),像我们之前来的几个学员做饮品+欧包下沉到三线城市,结果都不理想。


但复合式产品结构又是三四线的刚需?这个难题怎样破!  


在广东的一个三四线城市,一个小档口一天一万营业额,堪比一点点,作为当地的头部品牌,它究竟是怎么做到的,它的店铺模式又是怎样的?


都在讲差异化,除了在产品上进行差异化,我们还能从什么角度进行差异化?


上面的一大堆问题,大家有没思考过,下周五我们会给大家详细讲解上面的问题,同时我们也会推出一个准备了半年的全新课程。



大家猜猜我们会推出什么课程?


猜对的同学可以获得我们课程500元的优惠券,下周五我们公布答案哦。


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