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奶茶店5点产品理念,喜茶都是这么做的-优闲狐

2016-11-22 作者: 阅读: 评论:

对于大部分奶茶创业者来说,在开店之前觉得最重要的是产品,一般认为产品没问题就生意成了,产品学习就比较简单了,几千块奶茶培训学习、连锁店偷学、目标竞争店打工,方式众多,但往往这样开出来的店,自己认为绝对上品,打败Coco、超越区域所有同行的产品,消费者喝完却无感知,只有一句话万能的安慰语:“还可以”,兰瘦、香菇…,为什么同样的原料和制作方法,消费者会对大品牌的颇为认同甚至主动传播口碑,除了品牌力的主观加持外,最大区别就是品牌有系统的产品理念传播,那产品理念可以包括哪些呢,如何传达呢?



一、产品的形象展示

我们经常会看到大的品牌店用电视机轮播、灯箱片放在美轮美奂的成品图片,这些图虽然都与实际的效果有极大区别,但消费者在消费时不断被这些强化提醒,就会产生对产品美好一面的正向加强,特别是爆品等产品,最终会与品牌产生天然的品类型连接,实现心智定位的抢占。



二、产品的包装特性

成品的第一印象就是包装,所以越来越多的餐饮品牌在菜品的摆头、装盘上投入更大,甚至定制开发模具,在产品口感趋于同质化或相对区别不大的今天,一个新奇个性的包装能为产品和品牌加分不少,而且具备传播亮点。



三、产品的专业认知

经常会碰到一些店,问说你们有什么特色推荐,支支吾吾了半天说了一二个产品,再细问,这个产品有什么特色呢?就回答不出来了,就就是典型的老板偷懒,员工乐意更懒的结果,做生意对产品都没有专业的认知,想要去打动别人又怎么可能?比如做茶的饮品,什么类型的茶适合饭前、饭后?适合女生哪个阶段?这些都是可以系统培训让店员把专业度传播出去的。



四、产品的稳定出品

这个本是开店的基础,但是因为采购品质、季度变化、员工流动、老板做累了等原因,连这个基础许多店都难以保障,回头客就是这样丢失的。



五、产品的原料工艺

餐饮界经常会看到一些品牌在讲故事,配方花500万买来,原料跑到深山老林里呆了半年来学习等等,这些其实都是极好的心智抢占手段,许多创业老板没有营销心智意识,许多用了新鲜的原料,在整个店中根本没有展示出来和加强,结果用户觉得口感还不如隔壁用添加剂的,Neo曾经在店里用轮播把产品的原料、无添加、无奶精等系统展示,在用户心智中种下了个安全的种子,有趣的是,一年后,普通消费者都说对面的一个大品牌的产品都是香精、色素,就用一年的时候我们就实际了消费者心智的抢占。


现阶段大部分的店做的只是产品配方的培训,创业者也大部分缺少系统的产品理念,试问自己和店员都没真心爱上自己的产品,又怎么能用此心打动客户呢?