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奶茶店三类热点选址---学校篇

2016-11-10 作者: 阅读: 评论:

奶茶店三类热点选址---学校篇


奶茶深受青少年欢迎,对于许多创业者来说,在学校区域一带开店,一直受热捧。因为学校里除了学生这个主要消费群体,还有老师和周边的居民,客流量大和消费频率高给创业者大大增加赚钱的信心。

然而直到一天,你发现每过个半年或者一年,学校附近的店就会更新一次甚至几次。您开始想,为什么客流那么大他们还是关门大吉,这是怎么回事?生意真有那么难做吗?

朋友们,创业确实是不容易的,选址更是难。但是只要我们能用心分析,很多问题我们是可以避免而且优化的。

今天小编跟大家说说,学校区选址的那些事。




清楚学校区店铺的优缺点

从商家的角度来说,学校的优点莫过于学生这个消费群体大,不愁客流量,而且他们也是奶茶饮品的主要受众者,尤其是女生;消费高峰稳定,一般集中在上下课时段,很好安排物料准备和休息时间。

缺点也很明显,学校放假时间多而且长,放假直接影响生意;另外学生消费能力有限,卖不起高价,只能走数量为主,人工成本要考虑。





从以上学校区的优缺点我们明白到,在客流高峰打造自己的优势,吸引消费者身为重要,所以要提前做好功课。

1.明白该校区的销售需求

能不能开店成功,首先在于这个学校到底有没有足够的消费需求。简单点说就是,有人还需要您的产品吗?他们的需求量足以撑起您的店吗?

消费需求等于消费量,要评估该校区的消费量要收集一些数据,比如学校总人数,包括老师和学生;住宿的人数,包括老师和学生的;人均消费能力;人均有机会消费的次数;进店成交率;竞争者店铺数量等。

想要调查人均消费力很简单,观察上下课时,人群多数往哪些餐馆消费,餐馆里卖得最好的产品价格范围是多少,从而就能判断出。而住宿人数,可以晚上到宿舍区看有多少户开灯,就能知道入住情况。进店成交率可以单位时间内统计,例如中午放学12:00-13:00,某店的成功消费次数是多少,用成交数除以学校总人数。这里要注意的是,每个时段的成交率是不同的,想要知道各时段的情况就要具体统计该时段的成交情况。

计算消费量时,要分时段观察,分得越细越好。

举个例子试评估一下白天的情况:

总消费量=人均消费力×总人数×成交率×有机会消费的次数

如该校区在校人数有3000人;人均消费力10元;平均成交率为5%;白天有机会消费的次数(早上下学2次,下午上下学2次)4次;竞争者店铺有5家。那么

白天总消费量=3000×10×5%×4=6000元


根据预估的总消费量,预估自己的情况:

举个例子,

白天竞争者的平均收入=6000÷5=2000元

如果你要在这多开一家,同行店铺就成6家:

6000÷6=1000元

顺便进行月白天销售额预估:1000×22(除去周末天数)=22000元

用同样的方法计算出晚上的销售情况。

得出全天总消费量后算出全月总消费量,再减去店铺的每月支出,从而判断销售需求。




2.了解所在区域客流的消费习惯

又有朋友有疑问了,上面所提到的客流和销售需求,而且能见度的条件我都有,然而生意为啥就是上不去。

先看看您卖的产品有没有出问题?这里的问题不是安全的问题,相信大家也是有良心之人,不会售卖不合格的产品。真正的问题是,产品的口味、包装和定价是否适合该区域。每个地区的人生活习惯不同,口味当然也会有所差别,有的人喜欢甜的,有的人喜欢咸的。

想要知道客流的大概口味,首先可以观察自己店内和竞争者店里,哪类产品相对卖的比较好,这类产品的特征是怎样的,从而根据自己的产品特色去重新调整口味,或许收到的效果就会很不一样噢。然后是产品包装,要知道,校区的主要消费群体是学生,产品的外观大可以花心思弄得有趣、新颖,切合青少年求追趣味的心态。

最后,产品定价就比较重要了,回到上面所说的人均消费力,学校区一般定价范围在5-15元。视情况而定,倘若这个区域的平均消费力就是10元,而你把价格定在了15元以上,那消费次数一定会减少。如果您想走低价路线,定价在5-8元甚至更低,那么如此低的客单价就大大提高了您的销售数量要求。所以综合自己的产品特征和地区客流的消费特定,制定出合适的价格定位,您的店才能屹立不倒,久久长存。


3.设计恰当的营销方式

学生们喜欢互动,不妨多做活动,让他们讨个开心。例如满XX元送XX;买XX奶茶加XX元多一小吃;买满XX杯享XX折优惠。

学生们就是喜欢玩,喜欢氛围。清楚您的顾客要求才能设计出有效的营销方式,您get到了吗?


当然了,每个店铺的选址都有自己的问题,优势与劣势同存。优闲狐列出的只是列出一些大家容易忽略的机会点,其他的大家需要多观察,找出问题所在,才能对症下药、解决。


那么以上为本期全部内容,下期的选址专题,我们将会探讨步行街

如有任何疑问,请在我们的微信平台留言,我们会综合所有情况,为你一一解答。

下期见!