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奶茶加盟如何选个靠谱的品牌?

2016-11-08 作者: 阅读: 评论:

奶茶从96年从台湾进入中国,从快可立、快三秒等品牌到休闲小站,奶茶加盟的模式让行业大放异彩,快速崛起壮大,可以说奶茶加盟模式是中国加盟发展最好的一个见证人,但因为行业的快速发展、迭代及加盟模式先天性的不足,也使众多的加盟者成为这场游戏里的垫脚石,而许多的加盟者因过于热切期待赚到快钱,从加盟开始就已经决定了失败的必然,那小编就用10年的经验来分享下自己的观点,奶茶加盟到底如何选比较合适。



一、全国品牌VS区域品牌


因各个区域的消费者喜好不同,奶茶的全国性发展是比较有挑战的一件事(包括物料供应链、督导指导等),所以真正能成为全国性覆盖的品牌不多,现阶段除了coco都可等几个少数比较称得上全国品牌,大部分都是某些区域发展比较得到认可,出了品牌覆盖区域都比较不容易成功,强龙难压地头蛇,因为区域品牌的选址及认知等在当地被固化,所以全国品牌未必在新进入市场就能成功,但大部分全国品牌能耗,经过持久战在当地逐步建立品牌势能,但加盟者如何也参与这趟浑水就不划算了,所以总体的建议是考虑这个品牌在当地的实际的品牌效应是如何?如果当地只有一二家店或还没有开店?建议还是优先考虑在区域内已建立一定的品牌、运营经验的区域品牌。


二、奶茶品牌的生命周期


产品有生命周期,品牌也有一定的生命周期,从快可立、萄京小站、休闲小站到大可司、快乐柠檬、蜜果,再到贡茶、皇茶等,随着消费者对产品认知的定位变更,品牌的必然带来迭代更新,这些不是品牌团队所能把控,而是消费升级带来的必然,这也是为什么现在无论KFC等做如何的改进,都难逃营业的大幅下滑,所以加盟一定要思考这个品牌和其产品定位所属的历史时期,接下来是会走向上还是向下的趋势,当然也不是完全跟进向上的趋势是最佳的选择,要看自己的区域所属的阶段,有些区域可能还停留在更适合发展中后期的品牌。


三、品牌的沉淀


一个品牌有几年经验了,和一个新品牌有二个店生意比较不错,该加盟哪些店呢?这是个二难的选择,如果选择新品牌,一定要和加盟创始人做深入的沟通,了解他对品牌的期待、消费者的认为、产品的理念、团队的阶段等,这些看起来都是比较虚的,但虚中见实,否则很可能这个新品牌的一二个店生意好是一个概率,一旦有别的模仿者进入或更有实力的竞争进入,创始人就手足无措,那你就这成陪葬品了,而有一定沉淀的品牌,在选址、经营等各方面多少都有些可指导你少走弯路的地方。


四、加盟死亡率


这是小编独创的评估标准,相信以后会成为行业的一个最重要的考核指标。在此先声明版权。


开1000家店,二年导900家店,这是现实的现实,很残酷,基本没有加盟者真正获利的,大部分招商型品牌手下有十几个甚至几十个品牌,在高大上的城市CBD租下整层(想想这钱从哪来?),有奶茶加盟、烘焙加盟、烤鱼加盟、料理加盟,似乎餐饮无所不能,想想在这个需要专业需要专注的时代也不可能,但依然有大量的加盟者只考虑他开出来的招商业绩,却不考量存活率,存活时间,悲哀。。


五、考察的细节


1、考察品牌与自己想开的区域的匹配度


许多品牌高大上,可是要是开到三四级城市可能就让人吃不消了,或者产品口味根本不符合当地人的需求,而品牌又不允许自己随意改变配方产品?这时就悲催了。


2、考察该品牌经营好的店的经营有哪些过人之处,是怎样在竞争中胜出?

加盟品牌的成功理论上总部只占3成,更多的一定是靠加盟主自身的经营,对于经营好的店,一定要思考背后这个加盟主做了什么?是时机?产品?营销?团队?这些点有哪些是你目前所不具备的?(可以关注“优闲狐”公众号,流量更多内容)


3、考察该品牌经营差的店又是哪些原因造成的?

加盟总部一般只会让你考察生意好的,一定要问出生意差的店在哪里,亲自前往和加盟主多沟通,了解背后哪些因素造成今天的困境,你有能力解决吗?


诸葛小白总结:


当然,“师傅领进门,修行在个人”,小编始终认为加盟和自创品牌本质没有区别,都是比创业的心力,谁更强大,谁更能持久(好像很YD的感觉),才能真正在无情的市场中活下来,起码赚回投资的钱,希望更多想加盟的人能看到这篇文章,用上些方法,多些思考。




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