开新店一般会考虑什么问题？奶茶选址、装修、产品等等，都被列入为重点注意对象，唯独机器设备的选购，常常会遭人忽略。随意选择后的结果，就是为店铺从此埋下了地雷，随时爆炸。
选设备就好像选对象一样，咱们是要选过日子的，得朝昔相处，互相帮忙，而不是要娇气霸道，三天两头闹脾气的小祖宗。所以商家选用的设备必须为质量上乘的，接下来小编会以榨汁机为例子，为大家一一道来其原因。
选购机器设备首先考虑的不是价钱，是保证产品的出品质量
做不出好产品的机器不是好设备。很多商家有一个误区，他们从价钱出发，选购机器设备时觉得该有的功能有就可以了，价钱高低买的都是同一个作用，所以尽量选择低价的。显然，他们是忽略了机器设备的功能持续性，也就是性能。机器的性能是保证产品质量的绝对前提，它是真正的商业需求。而产品的出品质量强调的是口感，好喝才是硬道理。例如萃茶机，虽然所有牌子都可以萃取出茶汤，可是电功率不同的机器萃取出来的茶汤品质能一样吗？经试验后显示，功率达1200W，转速达每分钟24000转的条件才能产出口感优质的茶汤，而质量差的机器甚至连18000转速都达不到，低速运转出来的茶汤导致苦涩，口感极差。再如某宝上售卖的制冰机，售价完全不符合市场成本，经多方验证，这类制冰机完全虚标产能，如生意稍好就马上挂掉，并且做出的冰硬度不够，完全影响和茶匹配的口感。
种种测试证明，质量差的设备无法保证产品的出品质量以及其稳定性。
好机器就是问题概率粉碎机
关于店铺的问题概率，是一个常常被忽略的关键点。什么是问题概率？顾名思义指的是店铺发生问题的频率。一家店本身就有十台以上或数十台机器，倘若每个设备平均每月就出现1~2次问题，那么经营者只顾着处理机器问题好了，无法有足够的心思和时间放在产品设计和营运上。而且对于连锁餐饮公司，尤其是有加盟商的，倘若每个店每个月都出现高频问题概率，那是会让人疯掉的投诉量。
综上所述，一台优秀的机器最大的价值就是能高效地解决问题和保障产品质量，还有降低维修成本。它可能是不便宜，然而它所带来的价值是巨大的，良好的性能和极强的稳定性帮助商家省时间、人力、物力。另一方面，质量好的机器维修频率低，为商家省下不少的维修保养费用。而劣质机器可能价格便宜，但是性能差保证不了出品质量外，一次又一次的维修费用，加上一次又一次的报废，损失惨重跟着来。不过如果您说您是土豪，不在乎这几个钱，那当小编什么都没有说。
选购机器设备时要考虑哪些因素
说了那么多，那要怎么去选择一部好机器？贵不一定好，但好的就一定是贵的。这句话用在设备上是再适合不过，价格就代表了机器的质量，所以选贵的准没错。那么问题来了，从哪里可以具体体现出物有所值？
首先是电力，电功率和价格是成正比的。用榨汁机举例，出汁量尤为重要，要求机器的的电力标准必须达到20000转速以上。介绍一下商用与家用的区别，适合商用为1200W以上的，转速达24000-28000，价格人民币2000左右，例如Blendtec。适合家用为1000W以下的，转速达20000-24000，价格人民币1000或以下，例如国内的九阳。
然后是零件的质量，它很大程度上决定了机器的寿命。例如榨汁机的刀片，它材料的硬度耐磨度。还有所用材料的食品安全系数，毕竟接触的都是食物。
还有它的品牌。品牌里面包含了很多重要信息，例如机器生产厂家地址、国际或者国内品牌、国内网点数量分布等。这些信息直接影响了商家是否能及时联系售后维修；机器维修的耗时和质量；更换零件的价钱，如果是进口零件需要增加物流费用；售后服务的便捷度等等。
机器操作难易度。机器的操作流程不宜太复杂，毕竟是人在用。例如市面上很多种榨汁机的清洗过程就过于复杂，因此导致拖慢生产速度，影响营业。
机器噪音问题。这个问题与机器的精细结构和所选用的材质有联系。我想不管是商家还是顾客，都不愿意被噪音打扰，尽量选取安静的机器需被列为重点条件。
小编祝愿每位老板都能找到适合自己的好设备，每天开心得像过情人节。
请土豪们加小编微信好友，我这里有机器卖！
想知道更多餐饮资讯，请继续关注我们的网站！
那么下期见~
诚信网站
