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奶茶培训机构,奶茶店是怎么开店,需要做什么,奶茶店开店有哪些步骤?

2019-01-09 作者: 阅读: 评论:

很多小伙伴都有创业之心,在竞争激烈的当下,大家都纷纷看准了餐饮茶饮市场,毕竟投资低起步快,看到别人做得好自己也蠢蠢欲动了。但其实做生意不是简单的一时兴起和雄心壮志就够的。


那么今天我们就来说说,如果要开奶茶店,需要做些什么,有哪些步骤?


行业趋势

大家之所以会看准茶饮这个市场,无非就是看到了行业的发展趋势,即便会有不少转让、倒闭的门店,但是整体的行业还是依旧生生不息,茶饮的发展到如今的升级,其实经过了5个阶段的变革。

1成形期:1999-2003年

2低谷期:2003-2006年

3快速发展期:2007-2010年

4逐步成熟期:2011-2014年

5全面升级期:2018-至今

大家可以看到,每隔三五年,茶饮行业就会有一个过渡的变化,但实际这个行业,一直在发展在进步,说明什么?市场不断的变化,每次变化都隐藏的巨大的市场与机会,有市场,有市场即有消费者,有消费者就是有需求。



产品应该如何定位

这个定位其实不止说的是你的群体定位,也包括你的产品定位、经营定位。喜茶产品定位就是偏向中高端,白领丽人的消费者明显占比大,益禾堂的就是针对高校学生,而古茗在三四线城市,有便宜的也有贵的影评,也是野心比较大的。一点点coco这些也是做性价比,但是群体都是年轻人。


简单来讲,你要卖给什么人,要定什么价格,明确了这些,你才能在后面更好着手去做。



店铺如何选址

大家都想用最低的成本,获取最大的收益,这个时候很容易陷入一个误区,以为选择人多的地方,典型的常识性错误,旺人不旺财,消费不匹配,有的人只是路过,并不消费,产生不了购买力。


我们老师曾经也说过,选址是一个性价比的问题,茶饮是一个匹配休闲的行业,车站会很大人流量,但是也不会产生消费。所以很多时候,一条街很旺,租金也不贵,但是不一定适合你。当然还有一个曝光度,能够让真正想买奶茶的人,能够看得到你的店铺。





爆品,即差异化(爆品是粉丝记住你的关键)

喜茶的芝士,至今是行业翘楚;

益禾堂的烤奶,无人可比;

一点点的波霸,常年被推荐;

奈雪的茶,欧包+茶复合式……

上面这些是部分大品牌的成功爆品,也是做出差异化的重要因素。很多小品牌也是扬长避短,把自己的优势饮品,做成特色。



营销(如何把你的产品卖出去)

营销不是简单的促销。营销有很多玩法,不是简单的买一送一,第二杯半价,需要系统的营销思维。这里面的功夫和知识都是比较广泛的,想要了解的小伙伴们可以关注我们公众号【优闲狐说】




之后我们也会陆续整理一些关于营销的细节,当然,如果你仔细看了我们之前的文,肯定会发现我们也讲过不少类似的行业相关,营销干货。